ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մարկետինգի մտահոգությունները. Բաժին 2

Դիտումների քանակը 470

HUNG NGUYEN MANH ¹

… Շարունակել բաժնի 1-ի համար…

     Ներկա են նաև լոբու բոլոր տեսակները. Սոյայի լոբի, կարմիր լոբի, սպիտակ լոբի, կանաչ լոբի հացահատիկային կամ առանց կեղևի հատիկներով, որոնք լցնում են մեծ և փոքր շատ զամբյուղներ: Հացահատիկային մշակաբույսերը պարունակում են նաև եգիպտացորեն, իտալական կորեկ, քնջութ, գետնանուշ in Խոզի միսը, մասնավորապես, ամենուր է. Նիհար միս, ճարպային միս, մեջքի ճարպ, խոզի ոտք, խոզի կողային ճարպ, խոզի շագանակագույն ճարպ, յուրաքանչյուր իր, յուրաքանչյուր կտոր կտրվում է առանձին և ցուցադրվում է տախտակի մահճակալը դողացող խոզի գլխի հետ միասին:

     Խոզի կողքին կան թռչուններ ՝ հավ, մուշկ բադ (Fig.4), սագ, աղավնի: Մուշկի բադը և սագը թռչուններ են, որոնք մեծ քանակությամբ միս են տալիս և կարող են օգտագործվել խոզի ոտքը փոխարինելու համար, երբ մարդ ցանկանա բամբուկե կադրերով շոգեխաշել: Սրանք հոյակապ ուտեստներ են, երբ բոլոր սերունդները հավաքվում են միասին ՝ լցնելով տունը: Մասնավորապես, հավը ուտեստի տեսակն է, որը հնարավոր չէ բաց թողնել մատուցումների սկուտեղի վրա:

  Հավի, բադի և բրնձի կողքին `մեկ այլ կարևոր իր է աղավնին` թռչուն, որը հաճախ որպես նվեր օգտագործվում է հարսնացու ընտանիքին տոնակատարություններին ներկայացնելու համար, որի հետ գործ ունենալու հնարավորություն կունենանք ավելի ուշ: Ներկա են նաև ծովից և գետից տարբեր իրեր, ինչպիսիք են ձկները, ծովախեցգետինները, ծովախեցգետինները, ոստրեները, խխունջները year Տարվա այս պահին կարպերը (Fig.5) առավել փնտրտուքներն են, և նրանց վաճառող խանութները շատ մարդաշատ են, քանի որ բոլորն ուզում են գոնե դրանցից գոնե մեկ գնել: Բացի այն, որ մեկ անգամ եփվելուց կամ տապակելուց հետո, կարպը ամենևին խոնարհ չի թվում Tet- ում մատուցվող սկուտեղի վրա, այն նաև ձի է ներկայացնում, որպեսզի Խոհանոց Աստծո երկինք թռչեն:

   Կանանց շուկայում գնումներ կատարելու ցուցակում կան նաև բոլոր տեսակի կանաչ բանջարեղենները, ինչպիսիք են `կոլրաբի, ծաղկակաղամբ, չայոտ, կարտոֆիլ, լոլիկ, գազար, կաղամբ, սպիտակ բողկ, թթու, աղցաններ, սոխ, պղպեղ, սխտոր, չիլի… ինչպես նաև համեմունքներ, ինչպիսիք են ռեհան, փրփրացող անանուխ, համեմունքային խոտ, համեմ, պերիլա…

  Կանաչ արևադարձային բույսերի մեջ կորած են նարնջագույն մորդորիկան, այն մրգերի տեսակը, որը նարնջագույն գույնը հաղորդում է մայրիկային կպչուն բրնձի ափսեի մեջ, որը բավականին գրավիչ տեսք ունի մատուցումների սկուտեղի վրա:

    Չորացված ապրանքների շարքում առկա են բոլոր տեսակի նկարահանումները, ինչպիսիք են դեղին բամբուկե նկարահանումը, սովորական բամբուկե նկարահանումը, խոզի լեզվով բամբուկե նկարահանումը, որոնք մի փոքր թանկ են, քանի որ դրանք իսկապես համեղ ուտեստներ են: Հաջորդը գալիս են հրեայի ականջների և ուտելի անուշաբույր սնկերի տեսակները, որոնք վաճառվում են լարերով, և դեղնավուն չոր ձկան միզապարկի կամ խոզի չորացրած մաշկի կտորներ, որոնք լցնում են շատ զամբյուղներ: Վերջին ցուցակը, որը կավելացվի այս ցուցակին, տարբեր տեսակի չոր նրբաբլիթներ, հում չոր նրբաբլիթներ, կտրատած չոր նրբաբլիթներ, բրնձի թերթիկներ և վերմիշել…

    Եկեք հասնենք այն ապրանքներին, որոնք ավելի շատ մշակութային արժեք ունեն, քան նյութական: մենք նկատի ունենք զոհաբերությունները, այսինքն `զոհասեղանին դրվող սննդամթերքները: Դրանք ներառում են ծաղիկներ, կտրած կոնաձև տորթեր, բետել, արեկա ընկույզ, շաքարեղեգ, ալկոհոլ, պահածոներ և բոլոր տեսակի մրգեր, ինչպիսիք են նարնջագույնը, մանդարինը, կումկվատը, կանաչ բանանի ձեռքերը, դեղին ստվերները, մատի կիտրոնները և կապոցները: ամբողջական շաքարի ձեռնափայտերը տարբեր տեսակի ժոճերի ձողերի հետ միասին, ինչպիսիք են դեղին ժոզե ձողերը, սեւ կճուճի ձողերը, խնկի կծիկները, մեծ չափի ժոզե ձողերը, ակվիլարիան, մոմերը (Fig.6)… Եւ տարբեր թղթե joss իրեր, ներառյալ spangled joss թուղթ:

    Բացի վերը նշված բոլոր իրերից, կան նաև տառերի տղամարդկանց համար նախատեսված ապրանքների տեսակներ, ինչպիսիք են ժայռի գործերը, դեկորատիվ ծաղկամաններ (Fig.7)… Նաև առատորեն ցուցադրվում են տարբեր տեսակի ալկոհոլային խմիչքներ, թեյեր, պահածոներ, ժողովրդական նկարներ և հրավառներ ՝ հատկապես հրավառությունները: Հյուսիսում ալկոհոլային խմիչքների հայտնի տեսակներն են. Բացի բոլոր գույների խմիչքներից `կիտրոնի դեղին, կարմրավուն դեղին, սալոր-մանուշակագույն ... հաճախ կարելի է տեսնել գյուղական սպիրտի կաթսաներ, բրնձի բրնձի գինու կաթսաներ (հարավում գտնվող մարդիկ այն անվանում են «rượu nếp than», ինչը անգլերենով նշանակում է ածուխի բրինձ գինի), սպիտակ գինու կաթսաներ teas Ինչ վերաբերում է թեյերին, ամենատարածված տեսակներն են չինական թեյերը, թեյի փաթեթները, թեյի տուփերը, լյանգներում վաճառվող շագանակագույն թեյը, բուրավետ թեյը և թեյի թանկարժեք տեսակը, որը կոչվում է Phúc Thái- ն ֆրանգիպանի թեյ: Վերջապես, պահածոներն ու քաղցրավենիքները նույնպես շատ բազմազան են `քառակուսի ձևի, կլոր ձևի, վեցանկյուն կամ եռանկյուն տուփերի մեջ, որտեղ պահվում են հինգ համեմունքներ, տարբեր պահածոներ well ինչպես նաև մրգերից պատրաստված պահածոներ և վաճառվում են կիլոգրամներով, ինչպիսիք են կարամբոլայի պահածոները, լոտոսի պահածոները, կոկոսը պահածո, լոլիկի պահածո, կումկվատ պահածո

    Եզրափակելովնա, ով գնում է դեպի T markett շուկան հանուն ամբողջ ընտանիքի պետք է հիշել գնել մի քանի բլոկ կրաքարի (Fig.8) ծերերի համար բեթել ծամել մինչև առաջին լուսնային ամսվա վերջ: Դա այն պատճառով է, որ եթե նա պատահի մոռանալ այդ մասին և ստիպված է ինչ-որ կրաքարի գնել հենց սկզբին նոր լուսնային տարինա ամբողջ տարվա ընթացքում նա բերեց հիվանդության բախտի տեսակներին, քանի որ ժողովրդական մարդիկ հավատում են, որ «կրաքարը անիմաստ է» (bạc như vôi) Այդ պատճառով տնային տնտեսուհիները հաճախ միմյանց հիշեցնում են մի ժամանակային կանոն, որն ասում է.

    "U năm mua muối, cuối năm me vôi»: (Մեկը տարվա սկզբին աղ է գնում, իսկ մեկը տարվա վերջում գնում է կրաքարի), քանի որ մարդիկ հավատում են, որ եթե տարվա սկզբին աղ գնել, ապա նրանց ամբողջ տարվա ընթացքում կյանքը կլինի ուրախ ու հաջողակ:

    Նա, ով գնում է շուկա և չի վայելում տիտղոսները: Տիտ-բիթ վաճառող խանութներ Tt շուկան ունի առավել աշխույժ գործունեություն: Եթե ​​չես համտեսել տորթերից որևէ մեկը, ինչպիսիք են պարզ բրնձի տորթը, ստիրմային տորթը, մոխիրը, կանաչ լոբով լցոնված շատակեր բրնձը, կպչուն բրնձի պելմենը `լցոնված մսով կարկանդակով, փոքրիկ բրգանման սնձան բրնձով տորթը, ադիբուդի տորթը… կամ ցանկացած այլ քաղցրավենիք: ինչպես քնջութի քաղցր, գետնանուշ քաղցր (Fig.9), ալյուրի քաղցր, պատրաստած քաղցր, խորոված բրնձի քաղցր… գոնե բրնձի վերմիշելիի գունդ պետք է ընտրվեր խխունջի վերմիշելիի, կոտլետի վերմիշելիի, շոգեխաշած վերմիշելիի, թթուով խեցգետնի ապուր վերմիշելիի, վերմիշելիով անուշահոտ հյուսված բրնձով meat

    Գյուղի տարածքում Հյուսիսային Վիետնամ, մինչև շատ մոտ օրերը Tt - Վերջին լուսնային ամսվա 29-րդ կամ 30-րդ օրը մոտակա շուկայի օրերին դեռ վաճառողներ կան, որոնք շտապ տեսք ունեն, բայց մթնոլորտն այնքան աշխույժ չէ, որքան նախորդ օրերը: Ամենուր լսվում են հրավերները `պնդելով, որ որոշ գնորդներ գնում են մնացած հավը, մնացած ձվերը կամ որոշ չիրացված բանջարեղեն կամ մրգեր… վաճառողներից, ովքեր ձգտում են ամեն ինչ հավաքել վերջին պիաստրերը` ծածկելու համար անհամար ծախսերը: որ 3 օր.

     Շուկայական վերջին օրը, չնայած այն երկարաձգելու ցանկությանը, այն պարզապես չի կարող անցնել կեսօրին, այսինքն ՝ «Նգո»Ժամը կամ« սկիզբը »Մայիս»Ժամ (ժամը 1-ին կամ 2-ին. OO PM).² Ընդհանուր վաճառքի և առքուվաճառքի գործունեությունը ընդհանրացնելուց հետո Շուկայական օրերը, մենք պետք է առիթը օգտագործենք `նկարագրելու Tết շուկայական օրվա առավել յուրահատուկ օրերը որոշակի առավել ուշագրավ շրջաններում, որոնք կօգնեն մեզ ավելի լավ պատկերացում կազմել մշակութային, նյութական և հոգևոր կյանքի մասին: Վիետնամցիներ.

ՆՇՈՒՄ:
¹ Դոցենտ HUNG NGUYEN MANH, պատմության ֆիլոսոֆիայի դոկտոր:
² Համաձայն LÊ TRUNG VŨ - Վիետնամացիների ավանդական թեյը - Վերը մեջբերված աշխատանք:

ԲԱՆ ՏՈՒ ԹՈՒ
01 / 2020

ՆՇՈՒՄ:
◊ Աղբյուրը ՝ Վիետնամական լուսնային նոր տարի - խոշոր փառատոն - Ասսոն: Պրոֆեսոր ՀՈՒՆԳ ՆԳՈՒՅԵՆ ՄԱՆՀ, պատմության ֆիլոսոֆիայի դոկտոր:
◊ Bold Tu- ի և sepia- ի պատկերները սահմանել է Ban Tu Thu- ն - thanhdiavietnamhoc.com- ը

ՏԵՍ ՆԱԵՒ:
◊  20-րդ դարի սկզբի էսքիզներից մինչև ավանդական ծեսերն ու փառատոնը.
◊  «Tết» տերմինի նշանակումը
◊  Լուսնային ամանորյա փառատոն
◊  ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մտահոգություններ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ և ԽԱՂԵՐԻ համար
◊  ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մարկետինգի մտահոգությունները. Բաժին 1
◊  Վիետնամի լուսնային Նոր տարի - vi-VersiGoo
◊ և այլն