Խոհանոցի աստվածությունների մշակույթը - Բաժին 1

Դիտումների քանակը 485

HUNG NGUYEN MANH ¹

   "Ong đầu ՀՌՀ" Վիետնամական անուն ա խոհարարություն-վառարան պատրաստված երեք կտոր թխած կավից, որոնք ծառայում են որպես խոհարարական վառարան - ինչպես տեսանք էսքիզում «Խոհանոցը մաքրելը» - Մարդիկ Կենտրոնական Վիետնամում դա անվանում են "úng Núc»(Պարոն Núc - Núc նշանակում է խոհանոց): Ինչ վերաբերում է հյուսիսում գտնվող մարդկանց, ապա նրանք թխած կավի յուրաքանչյուր երեք մասի յուրաքանչյուրի համար ունեն առանձնահատուկ անուններ. Մեջտեղում մեկը կոչվում է "âu râu cái»(Կին) իսկ մյուս երկուսը կոչվում են "âu râu c»(Տղամարդիկ): Բացի այդ, թխած կավի 3 կտորների կեսին դեռ կա մի կտոր քար `խորհրդանշելով ծառային: Այս ծառան կա Սան Տույ ժողովրդական լեգենդ վերաբերում է պատմությանը Խոհանոց Աստված.

Երկու տղամարդ ամուսնացել են մեկ կնոջ հետ

   Վիետնամացիների համար պետք է մաքրել ոչ միայն իրեն, այլև Mister Kitchen- ը: Հ. Օգեր մեզ տալիս է «Խոհանոցը մաքրող» հրաշագործի կերպարը: Այս մաքրումը տեղի է ունենում նաև պաշտամունքային տանը:   

 Խոհանոցի մասին խոսելը (Fig.1) մտածում են ընտանեկան արարողության մասին. «Խոհանոցի հանճար»Երկինք տասներկուերորդ ամսվա քսաներկուերորդ օրվա կեսին (Լուսնային օրացույց)².

    The Խոհանոցի հանճար ունի մի քանի անուն ՝ խոհանոցի թագավոր, եռոտանի արքան:

    Նկարչությունը նրան ցույց է տալիս մանդարինի գլխարկով և կոշիկներով: Նրա հագուստը շատ երկար է, որպեսզի մեզ տեղեկացնի ՝ նա շալվար ունի՞, թե՞ ոչ: Այն փաստը, որ նա գիտի տան մեջ եղած ամեն ինչ, պայմանավորված է նրանով, որ ամբողջ տարվա ընթացքում նրա գլխին բրնձով պղպեղը պահեց, առատությունն ու աղքատությունը `դրա մեջ բրնձի քանակով: Նա զեկուցելու է Adeադեի կայսր ընտանիքի գործի մասին և նոր տարվա համար հաջողություն խնդրեք:

    Զոհասեղանին նվիրված Խոհանոցի հանճար ունի երկու տղամարդու գլխարկ և մեկ կնոջ գլխարկ, ինչպես Հ. ՕԳԵՐ տեսնում է նկարը: Դրա մի կողմում պտտվում է. «Խոհանոցի հանճարը օգնում է», Իսկ մյուս կողմից.Տան սեփականատերն ապահով է» Այս երկու տղամարդկանց և այս կնոջ մասին լեգենդ կա:³

    Ամանակին մի աղքատ զույգ ստիպված էր բաժանվել միմյանցից: Դրանից հետո կինը ունեցավ հարուստ ամուսին: Մի օր, երբ նա այրում էր թղթե ընծաները, իրեն մոտեցավ մի մուրացիկ, իր նախկին ամուսինը: Դրանից հետո նա նրան մի փոքր բրինձ տվեց:

   Քանի որ վերջինս ամուսինը կասկածում էր նրան, նա կրակ է նետել նախկին ամուսնու հետևից հայցին, իսկ հետագայում ամուսինը նույնպես դա արեց ապաշխարությունից: Բոլորը լավն են, Adeադեի կայսր դրանք պատրաստեց Խոհանոցի թագավոր. Մեկ այլ փաստ էլ այն է, որ կինը նախկին ամուսնուն թաքցնում էր ծղոտի տակ, քանի որ հետագա ամուսինը վերադարձավ դաշտից: Երբ ավելի ուշ ամուսինն այրեց տաշտը, որպեսզի գոմաղբ մոխիր լինի, քնած նախկին ամուսինը մահացավ: Տեղափոխված կինը ինքն իրեն նետեց կրակի մեջ և տառապող ամուսինը նույնն արեց: (Ըստ Phan Kế Bính- ի ՝ Վիետնամի սովորույթները).

     Պաշտամունքն է Խոհանոցի հանճար ինչ-որ մեկի նախնիների խորհրդանիշ, կրակի հանճարի կամ կրակի կողմից մաքրության հավատքի: Արդյո՞ք ամուսինների և կնոջ թիվ 3-ը կապված է եռոտանի համարի 3-ի հետ (Նկար 1): Այստեղ եռյակը պատրաստված է երկաթից և ոչ թե երկրից:

   Ընդհանուր առմամբ, հիմնական գործառույթը Խոհանոց Աստված հատուկ կարելի է որոշել դեղահատի մի տեսակի վրա, որն ունի սահմանում. «Únh phúc Táo Quân»: (Խոհանոց Աստված, որը որոշում է յուրաքանչյուր ընտանիքի օրհնությունների չափը) Որոշ տեղերում մարդիկ կարող են տալ Խոհանոց Աստված մի քանի լրացուցիչ գործառույթներ, ինչպիսիք են Հա Տիեն որտեղ Խոհանոց Աստված ունի լրացուցիչ գործառույթ «Տնային տնտեսուհու կյանքի պահպանում» Սա մի տեսակ սովորույթ է, որը ամբողջովին վստահում է երեխային Խոհանոց Աստված ով կտեսնի, որ երեխան կհաղթահարի բոլոր հիվանդություններն ու հիվանդությունները 3, 5 կամ 7 տարեկան հասակում (տերմին օգտագործված ապոնիայում shichigosan է) Այնուամենայնիվ, պետք է սպասել, մինչև երեխան 10 տարեկան է, երբ նա ամբողջովին առողջ փոքրիկ տղա է `նշելու երեխայի մարման արարողությունը և շնորհակալություն հայտնելու Խոհանոց Աստված.

     Մենք կունենանք զարմանալի սովորություն նայելու հնարավորություն Հ ետ է մնացել «Ông ông Công»(1.9.6.)

    Pháp Á (Ֆրանսիա-Ասի 1952) ակնարկը հրապարակեց «ông đầu rau»: (խոհանոցային վառարանը), որն ավարտվում է ինքնասպանության տարբեր ձևերով: Պատմությունը սկսվում է այն իրավիճակից, երբ աղքատ զույգը չի կարող միմյանց կերակրել: Ամուսինը ստիպված էր մեկնել օտար երկիր իր հացը վաստակելու համար և խոստացավ երեք տարի անց վերադառնալ: Տանը կինը աշխատում էր մի տանտիրոջ մոտ, որը պատահաբար այրի էր, ուստի նրանք ամուսնացան ՝ կարծելով, որ նախկին ամուսինը մահացել է կամ նոր կին է ստացել: Ավելի ուշ նախկին ամուսինը վերադարձավ, և չափազանց տխուր լինելով ՝ նա ինքնասպան եղավ ՝ կախվելով գյուղի դարպասի բանանի ծառից: Նրա մահը հանգեցնում է նախկին կնոջ մահվան. Նա ինքնասպանություն է գործել ՝ նետվելով իր տան կողքի լճակը, իսկ նրա մահը հանգեցնում է տանտիրոջ մահվան, որը թույն է վերցրել իրեն սպանելու համար:

    Խորապես հուզված այդ երեք ծանր մահվան դեպքերից, Հադեսի թագավոր թույլ է տալիս, որ այս երեք անձինք դառնան եռացրած կավի երեք կտորներ, որպեսզի նրանց սերը անընդհատ տաքացվի կրակի միջով:

    A Sơn Tây ժողովրդական հեքիաթ ավարտում է պատմությունը ծառայի լրացուցիչ ներկայությամբ: Այս ժողովրդական հեքիաթը սկսվում է աղքատ զույգից, ամուսինը կատակով ձողիկներ է վաճառում, նրա կինը աշխատում է դաշտերում: Ամուսինը հեռու գնաց վաճառելու կատակ ձողիկներ և անհայտացավ, ուստի տանը նրա կինը ամուսնացավ մեկ այլ տղամարդու հետ: Նոր ամուսինը, բացի ֆերմեր լինելուց, նաև որսորդ է և ունի ծառա անունով Lốc.

    Ապստամբների կողմից երկար ժամանակ գերի մնալուց հետո, մի օր նախկին ամուսնուն ազատեցին և վերադարձան: Նրան թաքցնելու համար իր նոր ամուսնուց ՝ կինը թույլ տվեց, որ իրեն թաքնվի ծղոտի կույտի մեջ: Երբ նոր ամուսինն ու իր ծառան վերադարձան որսից, նա ասաց իր կնոջը, որ գնա շուկա ՝ մի քանի համեմունք գնելու, որպեսզի սպանի ցիվետը ՝ իր որսի արտադրանքը, և մինչ կինը բացակայում էր, ծառան այրել էր ծղոտի կույտը: երգել ցիվետը և ակամայից երգել էր նախկին ամուսնուն: Շուկայից վերադառնալուն պես ՝ կինը, չափազանց ափսոսալով, նետվել էր կրակը ՝ ինքն իր հետ տանելով նաև իր նոր ամուսնուն: Վերջապես, ծառան նույնպես նետվեց կրակի մեջ ՝ միանալու իր տիրոջը: Ի Հադեսի թագավոր վճիռ է կայացրել, որը թույլ է տալիս դրանց 3 ամուսին և կին դառնալով թխած կավի երեք կտոր, իսկ ծառային թույլատրվում է դառնալ բան, որը խանգարում է բրնձի այրվող կճեպները. այսինքն ՝ թխած կավի կտորը, որը նման է կշռի, և օգտագործվում էր բրնձի կճեպների խմբաքանակի կողքին վառարան. Դա այն պատճառով է, որ այդ ժամանակ գյուղում մարդիկ այնքան լուցկ չունեին, որ կրակ վառեին, այնպես որ նրանք երեկոյան ժամից մինչև հաջորդ օրվա առավոտ պահում էին այրվող բրնձի կճեպները, որպեսզի փչեին դրա վրա, երբ անհրաժեշտություն առաջանար կրակ: Կավի այդ կտորը հիշատակվում է որպես «Lốc անունով տղան» Մի շարք folksketches մասին Խոհանոցի Աստված, անունով տղան Lốc գծվել է վերը նշված 3 նիշերի կողքին կանգնած: Այնուամենայնիվ, Հէսքիզը ՝ «Խոհանոցի Աստվածը»: (Fig.2), բացի սակավաթիվ տնային կենդանիներից, մենք չենք տեսնում որևէ չորրորդ կերպար. գոմեշ, աքաղաղ, շուն, բրնձի ձուլման գործարան

- Ամսագրի վրա «Dan Việt Nam»: (Վիետնամցի ժողովուրդըհրատարակված է 1948, մենք գտանք մեկ այլ տեսակի մեկ այլ պատմություն, որը տալիս է մի իրավիճակ, որը հանգեցնում է ամուսնու և կնոջ միջև տարանջատմանը: Ըստ այս պատմության ՝ ամուսինը տառապում է բորոտությունից: Նա կնոջը խորհուրդ է տալիս թողնել իրեն, բայց նա հրաժարվում է դա անել: Մի օր, մինչ նրա կինը մի մուրացկան և բրինձ էր տալիս փողը, նա ձևացրեց, որ նախանձում և կասկածում է այն աստիճանի, որ նրա կինը ինքնասպանություն գործելու համար ցատկեց գետը և փրկվեց մուրացկանության միջոցով: Այնուհետև նա հետևեց և ամուսնացավ նրա հետ: Պատմվածքը հորինեց լրացուցիչ իրավիճակ, որում նախկին ամուսինը նույնպես դժվարանում էր իր կյանքը վաստակել և ստիպված էր շրջել մուրացկանությամբ, ապա մի օր նա կրկին հանդիպեց իր նախկին կնոջ հետ: Այս պատմությունն ավարտվում է նրանով, որ նախկին ամուսինը փախել է և ինքնասպանություն գործելու համար իրեն նետել կրակի մեջ: Այնուհետև եկան կնոջ և իր նոր ամուսնու հերթը ՝ ընտրելու նմանատիպ մահ: Նրանց բոլոր երեքը դառնում են Խոհանոց աստվածներ.

- Բոլորս էլ գիտենք, որ չինացիները նույնպես պաշտում են դավանանքին Խոհանոցի Աստված և հարգանքի տուրք մատուցեք այդ Աստծուն 23rd վերջին լուսնային ամսվա ընթացքում: Այնուամենայնիվ, «Խոհանոց Աստծո» պատմվածքի բովանդակության մեջ կան բազմաթիվ տարբերակներ: Կանտոնյան լեգենդների շարքում կա մի պատմություն, որն ունի ավարտ, որը շատ նման է վիետնամական պատմությանը:

    Trương Lăng, գործարար, հեռու էր աշխատանքի և ոչ մի նորություն տուն չէր ուղարկել: Նրա բացակայության ընթացքում Hinh Hươngնրա կինը մնաց տանը և կերակրեց ամուսնու ծնողներին, մինչև նրանք մահացան: Երբ Trương Lăng վերադարձավ մեծ հարստությամբ ՝ նա լքեց և աշխատանքից հեռացրեց կնոջը ՝ թույլ տալով, որ նա կարող է բերել միայն մի վագոն և եզ: Եզը նրան տարել է մի ծեր կնոջ տուն, որի որդու հետ ամուսնացել է: Trương Lăng ուներ ևս մեկ կին, բայց մի օր նա հրդեհի զոհ դարձավ և կորցրեց ամեն ինչ. նա կույրացավ և ստիպված եղավ մուրացկանությամբ շրջել: Վերջապես, նա հանդիպեց իր նախկին կնոջը և չափազանց ամաչելու պատճառով վայր ընկավ և մահացավ վերջին լուսնային ամսվա 23-ին: Նա ստեղծվել է Տաո Վենգ (Խոհանոցի Աստված) միջոցով Adeադեի կայսր.

   Քանի որ նրանք շատ հարգում են adeադի կայսրին, մարդիկ համաձայն են երկրպագել Խոհանոց Աստված այդ օրը, բայց նրանք նրան առաջարկում են միայն մի բաժակ vermicelli. պատճառն այն է, որ մարդիկ հավատում են դրան Trương Lăng մահանում է, քանի որ նա կերավ իրեն տրված vermicelli- ի գավաթը Hinh Hương⁴

   Վերոնշյալ պատմության բովանդակությունը մեզ չի ներկայացնում 3 նիշ (Երկու տղամարդ և մեկ կին), ովքեր բոլորն ինքնասպան են լինում, ինչպես վիետնամական պատմություններում:

… Շարունակել բաժնում 2

ՆՇՈՒՄ:
¹ Դոցենտ HUNG NGUYEN MANH, պատմության ֆիլոսոֆիայի դոկտոր:
²  «Chạp» - ը արարողություն է, որը տեղի է ունեցել տարվա վերջին `վերջին ամսվա ընթացքում, այսինքն` 12-րդ լուսնային ամիսը:
³  Հենրի Օգերի գրառումը. Խոհանոցի աստվածային բնույթը. Մեկ կին երկու տղամարդու համար - ակնարկ եռոտանի մասին:

ԲԱՆ ՏՈՒ ԹՈՒ
01 / 2020

ՆՇՈՒՄ:
◊ Աղբյուրը ՝ Վիետնամական լուսնային նոր տարի - խոշոր փառատոն - Ասսոն: Պրոֆեսոր ՀՈՒՆԳ ՆԳՈՒՅԵՆ ՄԱՆՀ, պատմության ֆիլոսոֆիայի դոկտոր:
◊ Bold Tu- ի և sepia- ի պատկերները սահմանել է Ban Tu Thu- ն - thanhdiavietnamhoc.com- ը

ՏԵՍ ՆԱԵՒ:
◊  20-րդ դարի սկզբի էսքիզներից մինչև ավանդական ծեսերն ու փառատոնը.
◊  «Tết» տերմինի նշանակումը
◊  Լուսնային ամանորյա փառատոն
◊  ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մտահոգություններ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ և ԽԱՂԵՐԻ համար
◊  ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մարկետինգի մտահոգությունները. Բաժին 1
◊  ՄԻԱԶԳԱՅԻՆ ԺՈՂՈՎՐԴԻ մտահոգությունները. Մարկետինգի մտահոգությունները. Բաժին 2
◊  PRODIDENT EOՈՈՎՐԴԻ մտահոգությունները - Dept վճարման հետ կապված մտահոգություններ
◊  ԵՐԿՐԻ ՀԱՐԱՎԱՅԻՆ ՄԱՍՆԱԿՈՒԹՅՈՒՆ. ԽՈՐՀՐԴԱՐԱՆԻ ԽՆԴԻՐՆԵՐԻ ԱՆՎԱՐ
◊  Հինգ պտուղների սկուտեղ
◊  Նոր տարվա ժամանում
◊  ՍՏՈՐԱԳՐՎԱԾ ՇՐROԱՆԱԿՆԵՐ - Բաժին 1
◊  Խոհանոցի աստվածությունների մշակույթը - Բաժին 2
◊  Վիետնամի լուսնային Նոր տարի - vi-VersiGoo
◊ և այլն